吃瓜一览：
- 1、葡萄酒制作的破碎工艺步骤
- 2、做葡萄酒的葡萄能用搅拌机打碎吗
- 3、葡萄开裂是什么原因
- 4、葡萄架下投壶片段描写
- 5、刚买的新鲜紫葡萄里的肉又松又碎,怎么回事?
葡萄酒制作的破碎工艺步骤
1、可以在破碎葡萄后一次性按10斤葡萄1斤白糖的比例加入，也可以在发酵启动后分1到2次分期加入。
2、完成破皮去梗后，将葡萄汁和皮一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮，传统多使用无封口的木造或水泥酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
3、去泥沙：压榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑、泥沙等异物容易引发白酒的变质，发酵前需用沉淀的方 式去除，由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵，所以沉淀的过程需在低温下进行。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
4、破碎：为使发酵过程能顺利而平稳地进行，必须对葡萄进行破碎。当施以一定的压力将葡萄皮挤破后，葡萄中的汁液就会流出。自然流出的葡萄汁是优质的葡萄汁，用以酿造高品质的葡萄酒。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
5、工艺流程 原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌 1．原料选择。选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。用清水洗去表面污物。2．破碎、去梗。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
做葡萄酒的葡萄能用搅拌机打碎吗
不会的，搅拌我觉得更容易发酵，会更好的提升葡萄酒的口感的。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
葡萄不能用搅拌机打碎，但要用手捏破。下面介绍葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄：适量、冰糖：适量。葡萄用清水洗净，然后放置一旁晾干水分备用。晾干水分后，用手把葡萄逐个捏破备用。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
做葡萄酒不能用料理机打碎葡萄，这样会把皮和葡萄籽粒打得过碎，会溶出过多涩味和杂质。文章源自很文博客https://www.17gua.com/吃瓜网-https://www.17gua.com/68583.html
葡萄开裂是什么原因
1、葡萄裂果现象 原因：一是缺钙。二是土壤含水不匀。三是果粒相靠过紧。四是果皮组织脆弱。措施：一是要对缺钙的地块补钙。对土壤缺钙的地块，施入钙肥。二是保持土壤含水量相对稳定。三是疏果。
2、裂果主要是果实生长后期土壤水分过大引起的，突降大雨或者漫灌，土壤粘性大，低洼，排水不良容易发生。防治，适时灌溉，及时排水，经常疏松土壤，防治土壤板结。避免土壤内水分过大。适当蔬果。
3、葡萄成熟期裂果原因 土壤含水量 果实生长后期士壤水分变化过大，果实膨压骤增。
4、品种原因：葡萄的品种较多，不同品种发生裂果的程度不一样，红宝石、巨峰等品种的果实柔软，果肉和果皮相接不够紧密，容易裂果，种植时可以选择红地球等品种，果肉紧致厚实，果皮韧性好，不容易导致裂果。
5、只有综合治理，才能杜绝葡萄树裂缝。葡萄裂果的原因 主要是葡萄的果皮组织脆弱，特别是与果皮强度随着果实成熟度的增加而减弱有关。栽培条件、气候变化等引起果粒内膨压增大有关。
6、薄皮品种容易生病。比如葡萄的核和皮很薄，果实容易开裂；皮肉紧密相连，不易脱落。例如，棕色无籽和其他品种的果皮和果肉紧紧地粘在一起。
葡萄架下投壶片段描写
庭院中高悬着一座葡萄架，其纵横交错的藤蔓在初春时分逐渐苏醒。它们首先探出紫红色的叶芽，这些芽儿很快舒展开来，长出了细密的绒毛。
他站在葡萄架下，对着我笑，手指绕着箭柄，笑罢转头投出了箭，射入在不远处的壶中。
葡萄架下投壶片段描写：以右手为例，左脚在前，右脚在后，左胯带动膝盖脚尖向外展开45度，左手位于身体左前方，左手可扶膝或持助滑器，右手持壶位于身体正前方，身体成一条直线后背平行于地面。
在葡萄架下，投壶的姿势讲究协调与优雅。以右手投壶为例，左脚向前迈出，右脚紧随其后，左胯引领膝盖与脚尖向外旋转至45度角。左手轻扶膝盖或持助滑器，位于身体左前方。
西门庆提议去往葡萄架那里投壶（注：此为古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏）饮酒，于是两人并肩而行，不一会儿，转过碧池，抹过木香亭，从翡翠轩前穿过，来到葡萄架下。
刚买的新鲜紫葡萄里的肉又松又碎,怎么回事?
根据您描述的症状，有可能是葡萄没有成熟，或者葡萄感染了某种病菌，导致口感异常。
长期储存：对于需要长期储存的葡萄，可以考虑使用家用真空包装机进行真空包装，这样可以显著延长葡萄的保鲜期限。遵循以上步骤，新鲜紫葡萄在冰箱中一般可以保鲜一周左右。如果储存条件得当，某些品种的葡萄甚至可以保鲜更长时间。
如没异味就能吃，但下次尽量不要买这样的葡萄，这是葡萄采摘前灌水太多至果粒脱落或者是摘下来时间较长开始要腐败。挑选葡萄时要选葡萄梗断面新鲜，果粒表面果粉保持完整，这样的葡萄是新摘的。
葡萄在深处顶碎
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